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Sedani 500g

Sedani 500g

Masciarelli

2,90 € ( € 5.80 / Kg )
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Descrizione
Sedani rigati del Pastificio Masciarelli: una pasta di semola di grano duro speciale, trafilata al bronzo e prodotta con metodo artigianale.

Il Pastificio Masciarelli produce un formato per volta, volgendo la massima attenzione a ciascuna fase del processo produttivo, grazie anche all'utilizzo di un'unica pressa. I sedani rigati sono realizzati con trafile circolari, che non stressano la pasta, e con temperature molto basse. L'essiccazione lenta e particolarmente dolce consente di eliminare gradualmente il quantitativo d'acqua presente e quindi di non bruciare la pasta, lasciando il sapore della semola. La sregolatezza nella sua forma è testimonianza della lavorazione artigianale, in particolare della regolazione a occhio dell'impasto e del taglio rigorosamente a mano.

I sedani rigati si prestano facilmente a molte ricette, ma si sposano perfettamente con sughi corposi, come crema di carciofi o crema di funghi, e primi piatti al forno.
Dettagli
SKU 96713
Produttore Masciarelli
Paese Italy
Regione Abruzzo
Peso netto 500g
Note Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.
Etichetta prodotto Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
Produttore
Noi Masciarelli, come attesta un certificato della Camera di Commercio, già nel 1867, eravamo "pastieri" a San Martino sulla Marrucina, prima di trasferirci nel 1913 a Pratola Peligna. Dopo 38 anni di produzione nel vecchio pastificio ubicato al centro del paese, ci siamo trasferiti nel nuovo e più accogliente laboratorio dove locali e i macchinari sono a norma, ma dove si respira sempre un'aria carica di bontà e tradizioni antiche. Produciamo la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: abbiamo conservato intatta la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scegliamo semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creiamo l'impasto con le migliori acque del Parco Nazionale della Majella. Mirando esclusivamente alla qualità del prodotto produciamo quantità limitate con trafile circolari in bronzo ed adottiamo una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°. Tutto questo per garantirvi l'invariabilità delle qualità organolettiche della semola, e per farvi assaporare il vero gusto di una pasta artigianale caratterizzata dalla sua tipica ruvidità e rugosità. E' l'amore per questo vecchio mestiere l'eredità che ci hanno lasciato i nostri nonni ricordandoci ogni giorno che il nostro non è un lavoro ma una piccola arte. E come artisti, tramite la nostra opera, la pasta, vogliamo tramandarvi eternamente quegli antichi odori e sapori particolari che rendono unica la nostra Terra.
Ingredienti e Etichetta
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.