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Ribolla Gialla 0,75l

Ribolla Gialla 0,75l

Damijan Podversic

36,80 € ( € 49.07 / l )
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Descrizione
Damijan e' ormai un mito nel mondo nono solo dei vini naturali ma del mondo del vino dove esso assume una componente spirituale e quasi mistica che rende l'esperienza di bere questa Ribolla Gialla Podversic niente meno che trascendentale. Vino sontuoso, possente e complesso che esce svariati anni dopo la vendemmia, caratterizzato, oltre che dalla maniacale selezione delle uve e regime rigorosamente naturale sia in vigna che in cantina, dalla macerazione sulle bucce di circa un mese, come e' sempre stato uso e tradizione in Friuli come in Georgia.
 
Le bucce, porta verso l'anima dell'uva, ci regalano un calice aranciato color quasi oro rosa: naso sognante di petali di gelsomino e composta di lavanda, zucca caramellata e miele di castagno. Palato luminoso, ricco e sfaccettato con crosta di panettone all'acqua di fiori d'arancia, melograno affumicato e albicocche candite su braci di robinia.
 
Vino di grande e maestosa importanza ideale anche per piatti di carne come anatra confit e cinghiale brasato alle prugne e sherry.
Dettagli
SKU 160889
Produttore Damijan Podversic
Paese Italy
Regione Friuli-Venezia Giulia
Capacità 0,75l
Gradazione Alcolica 14
Produttore
​ "Sono felice perche sto facendo quello che ho sempre sognato fin da bambino" ama ripetere Damijan Podversic, artefice della rivoluzione naturale del Collio friulano negli anni 90 e allievo prediletto del mitico Gravner. Nella spettacolare cornice dell'anfiteatro naurale dei boscosi pendii a sud del Monte Calvario, Damijan coltiva in regime biodinamico i tradizionali vitigni del territorio: Ribolla, Malvasia Istriana, Friulano, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon. Vini di inusitata potenza e pregni di significato ancestrale, con tutti i bianchi che vedono una lunga macerazione sulle bucce come vuole la tradizione, essendo le bucce dove risiede l'anima dell'uva. Vini mitologici.
Ingredienti e Etichetta
Contiene Solfiti