Trancio di Pesce Spada del Mediterraneo. Una tra le carni più pregiate e costose. Il pesce spada contiene buone percentuali di acidi grassi essenziali ed è un alimento estremamente proteico. Si presta a qualsiasi regime alimentare. Il pesce spada si può cucinare in tanti modi: buonissimo alla griglia, in umido, o al forno.
Da consumarsi previa cottura.
IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO:
Paolo, Pescheria Eataly Smeraldo
"Il nostro pesce spada è pescato nel Mediterraneo. È più piccolo e più magro magro del pesce spada Atlantico e rispetto a questo contiene molto meno mercurio. È un pesce pregiato e facile da cucinare: per esaltarne i sapori basta cucinarlo al forno per una ventina di minuti con un trito di aglio e prezzemolo."
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