Il Cantine di S.Vittoria Barbera d'Alba DOC è una Barbera classica di grande eleganza e soprattutto di allegra bevibilità, come dovrebbe essere tipico di questo antico vitigno piemontese. Viene ottenuto da attenta selezione di uve Barbera da vigneti collinari siti nella zona Roero in S.Vittoria d'Alba e Guarene, con vendemmia rigorosamente mauale e vinificazione in acciaio per preservare freschezza e acidità.
Scintillante rubino con lampi violacei nel calice, si distingue per un bouquet croccante e fruttato con frutti neri, mirtillo, more di gelso e petali essicati di violetta e cannella. Al palato è fresco, scattante e coinvolgente: pepe verde su anguria affumicata, ciliegia selvatica e riduzione di corbezzolo al Calvados.
Ideale in accompagnamento a primi piatti come risotto alla salsiccia di Bra e Castelmagno o trofie al ragù di capriolo; particolarmente intrigante in abbinamento a carni rosse, brasati o formaggi della tradizione.
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