Il Prosciutto Bassiano affumicato 100g Cibaria è un tipico prodotto laziale, che nasce in un luogo conosciuto fin dall’epoca romana per il suo microclima: i Monti Lepini.
La stagionatura naturale dona al prosciutto un colore rosso nella parte superficiale, rosa in quella centrale e bianco nelle parti grasse. Il sapore è intenso, grazie all'affumicatura con legno di faggio, poco sapido e dall’aroma particolare. Prodotto da maiali italiani selezionati, è adatto per celiaci e per diete ipocaloriche.
IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Antonio Falconi, Salumificio Eataly Roma Ostiense
"L'affumicatura dura solo pochi giorni, per questo il gusto rimane saporito, ma non troppo forte. Mi piace mangiare questo prosciutto con un formaggio fresco, mentre a secco preferisco altri crudi, San Daniele o Parma."