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Olio Evo Monocultivar Oliva Coratina Fruttato Intenso 0,5l

Olio Evo Monocultivar Oliva Coratina Fruttato Intenso 0,5l

Frantoio Muraglia

13,90 € ( € 27.80 / l )
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Descrizione
L'Olio extravergine d'oliva Monocultivar coratina intenso di Frantoio Muraglia, è la massima espressione di una terra di grandi oli. Potente, stupefacente, ruspante e verace.
Questa cultivar presenta tante sfaccettature legate ad un popolo e alla sua terra e quindi non può che essere allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.
Pensare alla coratina significa ripensare al pane condito all’acqua sale della nonnna. Perché la coratina può offrire piatti antichi ai palati moderni. le cruditè di ortaggi e le insalate sono perfette, con le zuppe di legumi poi si va proprio in paradiso.
Dettagli
SKU 106780
Produttore Frantoio Muraglia
Regione -
Paese Italy
Capacità 0,5l
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Produttore
Antico Frantoio Muraglia nasce ad Andria, capitale dell’olio pugliese, cinque generazioni fa, ma il patriarca della famiglia di primavere ne conta 450. È un maestoso albero di coratina, cultivar autoctona armata di polifenoli come poche fra le 538 varietà italiane classificate. La nostra storia di frantoiani comincia da questo gigante verde che domina le nostre campagne nell’altopiano della Murgia, una distesa di circa 40 ettari di ulivi. Savino Muraglia senior lo acquistò per farci l’olio, sfidando chi gli diceva che con la terra e le olive non si fa fortuna. Chi avesse davvero ragione, lo dirà il tempo. Certo è che da quell’avo ostinato – una “capatosta” dicono i pugliesi – è nata la storia di un olio che oggi si trova nei corner gourmet di quaranta Paesi. Ma molte cose sono rimaste esattamente come erano in origine. A cominciare dal giuramento di custodire la biodiversità del paesaggio agricolo e le piante di importanza strategica per l’alimentazione, come gli ulivi. Continuiamo a raccogliere le olive con le mani e a spremerle a freddo nell’antica macina in pietra. A viaggiare in direzione extraverginità italiana senza compromessi. E naturalmente ad essere quello che siamo sempre stati: Capatosta.
Ingredienti e Etichetta
100% olio d'oliva.