Una vera stella splendente di fragranza mediterranea il Vermentino di Sardegna Stellato di Pala, della cui genesi Elisabetta Pala racconta: "Sono passati quasi dieci anni da quando, in azienda, decidemmo di affiancare al tradizionalissimo I Fiori (allora si chiamava Crabilis, come la vigna), un nuovo vermentino.
Doveva rompere gli schemi, competere con le mineralità del nord ma avere più spessore e mediterraneità, essere un outsider insomma...e così pensammo al nome.
Stellato, non solo il cielo, ma così come quei ristoranti che rispettano la tradizione osando e innovando e diventano Stellati, appunto."
Giallo paglierino che brilla come le cristaline acque delle spiagge sarde e naso che sogna di salsedine, morto e macchia mediterranea. Frutto caldo e integro al palato con fresche brezze minerali che chiudono su note di fico d'india e elicriso.
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