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Sale di Guérande 500 g

Sale di Guérande 500 g

Le Guérandais

3,20 € ( € 26.67 / Kg )
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Descrizione

Dall'antica tradizione di Guérande, paesino della Loira Atlantica, nasce questo sale integrale, raccolto ancora con tecniche manuali e con strumenti di legno per non alterarne la composizione.

Questo sale è di colore naturalmente grigio, e invecchiando il colore diventa ancora più scuro. In bocca le note dominante non sono soltanto quelle sapide ma denota una complessità accentuata, con una chiusura quasi dolce. I cristalli inoltre sotto i denti non danno una sensazione di durezza ma di croccantezza, regalando un tocco inconfondibile alle preparazioni.

Utilizza questo sale per decorare le tue preparazioni a base di carne o pesce alla griglia ma provalo anche in pasticcerie, per frolle salate o per guarnire ganache al cioccolato fondente con un tocco originale e inaspettato.

Dettagli
SKU 34954
Produttore Le Guérandais
Paese France
Peso netto 120g
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Produttore

Il gruppo dei produttori di sale di Guérande nasce negli anni '70 per recuperare l'antichissima tradizione della raccolta del sale grigio di Guérande: la sua storia affonda le radici addirittura all'età del ferro, ad oggi 5 saline risalenti all'epoca carolingia sono ancora esistenti e in attività. Il sale, ancora raccolto a mano con strumenti in legno per non alterarne la composizione, e confezionato senza essere raffinato, è particolarmente ricco di oligoelementi e apprezzato da cuochi e gourmet per le sue caratteristiche organolettiche.

Ingredienti e Etichetta
100% sale marino di Guérande