I Pennoni rigati del Pastificio Masciarelli fanno parte della categoria Semole Speciali Extra e sono prodotte esclusivamente con il cuore del chicco di grano. La farina è mescolata con le acque purissime del Parco Nazionale della Majella.
È una pasta corta rigata trafilata in bronzo, stesa a mano e lasciata seccare a lungo. Le tecniche della lavorazione di questo prodotto sono molto antiche, risalgono a più di 100 anni fa, e vengono tramandate di generazione in generazione. La particolarità di questa pasta sta nella particolare macinatura del cuore del chicco di grano, che le fornisce un alto contenuto proteico e un ottimo sapore. Data la lavorazione estremamente artigianale, ne viene prodotta una quantità limitata.
I Pennoni rigati del Pastificio Masciarelli hanno un gusto unico, che viene esaltato da una cottura perfettamente al dente. Di grana ruvida, esalta ogni tipo di condimento.
