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Paccheri 100% Grano Italiano 0,5kg

Paccheri 100% Grano Italiano 0,5kg

Afeltra

2,90 € ( € 5.80 / Kg )
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Descrizione

Non si tratta di un pasta qualunque: i Paccheri di Afeltra sono prodotti con solo grano 100% italiano, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente.

Il Pacchero nasce a Gragnano e ne è lo storico antico formato. Un tempo famosa come la “pasta dei poveri” perché bastavano pochi ma grandi paccheri per riempire il piatto.

La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo e la lenta essicazione garantiscono a questo formato il giusto grado di ruvidezza, per abbracciare perfettamente il tuo sugo preferito. Provali con un sugo tradizionale alla bolognese o al forno, ripieni di ricotta e spinaci.

Dettagli
SKU 51227
Produttore Afeltra
Paese Italy
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

Ingredienti e Etichetta
Semola di grano duro, acqua.