Attenzione alla salute e al benessere del consumatore e dell'ambiente: questo è il credo de La Finestra sul Cielo dal 1978. anno in cui nasce il centro Est-Ovest. associazione votata alla diffusione dei principi per una vita e una salute naturali. Dedicarsi alla vendita di prodotti biologici non è sufficiente. bisogna compiere delle scelte perché non è detto che una combinazione di ingredienti di ottima qualità porti necessariamente a un ottimo prodotto: il rischio del 'pasticcio biologico' è sempre dietro l'angolo e nessuno più che La Finestra sul Cielo sa come evitarlo.