Il Pesto di pistacchio Alicos è una specialità a base di un prodotto per cui la Sicilia è famosa, da cui l'azienda agricola produttrice prepara una conserva da ricette tradizionali, dal colore fresco e dalla consistenza cremosa, con un sapore inconfondibile, inaspettato e perfetto con la pasta ma goloso anche negli stuzzichini o con verdure e pesce.
L'azienda produttrice si trova nella zona DOP Valli Trapanesi - nota per l'olio d'oliva - e lavora il pistacchio di questo paté con pepe e sale, amalgamandolo con l'extravergine di propria produzione ottenuto dagli olivi di Salemi. Nel Pesto di pistacchio Alicos il 65% minimo del contenuto dell'ingrediente principale garantisce un sapore intenso ma non invadente e un aroma delicato.
Il Pesto di pistacchio Alicos si può gustare come snack su crostini di pane casereccio insieme a dei formaggi, accompagnandolo con del vino rosso leggermente fruttato. Oppure si può per esempio servire a parte insieme a delle verdure al vapore, con un vino bianco abbastanza corposo.