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Taleggio DOP 300 g

Taleggio DOP 300 g

Caseificio Taddei

4,80 € ( € 16.00 / Kg )
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Descrizione
Il Taleggio DOP 300 g del Caseificio Taddei è prodotto secondo l'autentica tradizione delle valli bergamasche.

Nato precisamente nella Val Taleggio ai tempi del Medioevo, è ottenuto solo da latte proveniente da Aziende Agricole certificate per la produzione di Taleggio DOP, poi trasformato utilizzando caglio di vitello. La salatura del taleggio artigianale avviene a secco, cospargendo di sale la superficie del formaggio. Spazio poi per la stagionatura per almeno 35 giorni in celle che riproducono le condizioni climatiche delle grotte.

Gustalo a temperatura ambiente, da solo o per i risotti, con il tartufo nero e le noci, o per farcire torte salate con verdure, oppure con la polenta.
Dettagli
SKU 17472
Produttore Caseificio Taddei
Paese Italia
Regione Lombardia
Peso Minimo Garantito 300g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
Il Caseificio Taddei trasforma latte proveniente da aziende agricole selezionate della zona, che da anni conferiscono un prodotto omogeneo ed altamente qualificato, il quale contribuisce a garantire ai diversi tipi di formaggio un sapore e una fragranza unica ed inconfondibile. Le lavorazioni sono svolte da esperti casari in una serie di caldaiette che possono contenere al massimo 400 litri di latte ciascuna, nelle quali a rotazione si susseguono caseificazioni diverse in base alle esigenze e alle richieste del mercato. Grazie a tutto questo, la cura e l’attenzione nei confronti del prodotto finale è garantita.
Ingredienti e Etichetta
Latte, sale, caglio.