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Stracciatella 300g

Stracciatella 300g

Malù

3,40 € ( € 11.33 / Kg )
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Descrizione
La Stracciatella del Caseificio Malù è una specialità fatta di pasta filata pugliese. È un formaggio cremoso, morbido con un sapore equilibrato burroso, leggermente salato e acidulo. La Stracciatella è ottenuta per sfilacciamento di pezzi di pasta di fior di latte, raffreddati in acqua corrente e miscelati con panna precedentemente pastorizzata. La pasta sfilacciata di Fior di Latte si immerge nella panna amalgamandola e aggiungendo poco sale. Con un pezzo di pane fresco è semplicemente irresistibile.

IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO:
Fiorenzo Giolito, Responsabile Formaggi Eataly

"La stracciatella è un prodotto che sta piacendo moltissimo sia in Italia ma anche all’estero. Insieme al Mascarpone sono i due prodotti che stanno crescendo in modo esponenziale proprio nel mercato estero. È un formaggio molto grasso, è una Fior Di Latte a tutti gli effetti, al cui interno ha una stracciatella di mozzarella e panna. Perciò buonissima, dolce e piace tantissimo. I pugliesi, veri inventori della stracciatella, purtroppo non sono riusciti a tutelarla, e a dare un marchio DOP. Per questo ora si produce in tutta Italia. "

Dettagli
SKU 147798
Produttore Malù
Paese Italia
Regione Puglia
Peso Minimo Garantito 300g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
Malù nasce nei primi anni 80 grazie all'esperienza trentennale del padre fondatore Giuseppe che già da subito disegna le linee guida per quello che in futuro sarà un'azienda a forte impronta artigianale. Il caseificio vive di passione, sacrificio e amore per i prodotti che la terra pugliese può offrire, cercando di rivalutare e impreziosire la tradizionale lavorazione locale.Col passare degli anni nulla è cambiato, sia nei gesti dei mastri casari che nella trasformazione del latte, capacità queste che sono state conservate di padre in figlio. Questa esperienza prende forma nel marchio Malù, che fonde nel nome stesso due grandi famiglie, emblema di una tradizione in movimento, capace di adeguarsi alle normative più recenti in tema di sicurezza, di igenicità dei prodotti e di processi produttivi. Da tutto questo nasce con orgoglio una linea completa di mozzarelle, formaggi freschi e stagionati, che spaziano dalle tipologie classiche alle specialità più spiccatamente locali.
Ingredienti e Etichetta
Panna uht, latte crudo, sale, caglio.