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Sottofiletto Superiore 500g

Sottofiletto Superiore 500g

La Granda

Pezzi: 1
16,10 € ( € 32.20 / Kg )
1 aggiunto/i
Lista Spesa
O
Descrizione

Il Sottofiletto Superiore de La Granda di bovino adulto di razza Piemontese, presidio Slow Food. Possiede caratteristiche ineguagliabili dal punto di vista della salubrità e da quello culinario. Questo taglio è ideale per roast-beef, tagliate o cotture alla piastra.

Ogni giorno sui nostri banconi carne freschissima, macellata con cura.

Da consumare previa cottura.

IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Nicolò Palazzo, Responsabile Macelleria Eataly, La Granda

"Consiglio il Sottofiletto per delle grigliate speciali. Infatti cuocendo questa carne senza olio si riesce ad evitare il fumo. La carne, inoltre, si mantiene tenera e saporita perché la grana è già intrecciata grazie al punto di frollatura perfetto che raggiungiamo prima di venderla."

Dettagli
SKU 8426
Produttore La Granda
Paese Italia
Regione Piemonte
Peso Minimo Garantito 500g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
“La Granda” è un’associazione di allevatori nata nel 1996, i quali con l’aiuto e la regia del dott. Capaldo, hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’insegnamento del suo fondatore, il dott. Francesco Delfino. Qui, all’interno del Consorzio, hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto, capitanato in prima persona proprio da loro stessi. Consapevoli delle molteplici differenziazioni che il mercato è andato via via assumendo, i componenti de La Granda si sono rivolti ad un diverso modello di consumatore che ormai, da qualche anno, é diventato una realtà commerciale tutt’altro che trascurabile. Partendo da uno standard produttivo già elevato, gli allevatori della razza bovina Piemontese, hanno cercato di coagulare nel progetto “La Granda” le esperienze trascorse all interno del Consorzio: una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, un attento disciplinare, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale e, soprattutto, la voglia di compiere un grande salto di qualità all’interno del mondo zootecnico-alimentare bisognoso di diversificazioni.
Ingredienti e Etichetta
Ingredienti: Carne di bovino adulto. Può contenere tracce di glutine, soia, latte, uova, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo e i loro derivati. Altre informazioni:
Nato, allevato e macellato in: Italia;
Macellato in: IT 2535M CE;
Sezionato in: IT N6W50 CE.