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Salsiccia de La Granda 250g

Salsiccia de La Granda 250g

La Granda

50 cm circa
4,00 € ( € 16.00 / Kg )
1 aggiunto/i
Lista Spesa
O
Descrizione
La Salsiccia de La Granda è un prodotto tradizionale della salumeria braidese. È una salsiccia di puro bovino tra le più pregiate e singolari.

Consumare previa cottura.



IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO:
Niccolò Palazzo, Responsabile Macelleria Eataly Smeraldo, La Granda

"La Salsiccia di Bra è una salsiccia molto particolare, invenzione del Piemonte durante la seconda guerra mondiale per permettere alla comunità ebraica di mangiare una salsiccia che non fosse maiale. Quella de La Granda è una salsiccia puro bovino, buonissima da mangiare anche cruda perché non ha bisogno di stagionatura."

Dettagli
SKU 8435
Produttore La Granda
Paese Italia
Regione Piemonte
Peso Minimo Garantito 250g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
“La Granda” è un’associazione di allevatori nata nel 1996, i quali con l’aiuto e la regia del dott. Capaldo, hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’insegnamento del suo fondatore, il dott. Francesco Delfino. Qui, all’interno del Consorzio, hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto, capitanato in prima persona proprio da loro stessi. Consapevoli delle molteplici differenziazioni che il mercato è andato via via assumendo, i componenti de La Granda si sono rivolti ad un diverso modello di consumatore che ormai, da qualche anno, é diventato una realtà commerciale tutt’altro che trascurabile. Partendo da uno standard produttivo già elevato, gli allevatori della razza bovina Piemontese, hanno cercato di coagulare nel progetto “La Granda” le esperienze trascorse all interno del Consorzio: una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, un attento disciplinare, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale e, soprattutto, la voglia di compiere un grande salto di qualità all’interno del mondo zootecnico-alimentare bisognoso di diversificazioni.
Ingredienti e Etichetta
Carne di Bovino adulto. Può contenere tracce di glutine, sesamo, frutta a guscio. Nato, allevato e macellato in: Italia; Macellato in: IT 2535M CE; Sezionato in: IT N6W50 CE.