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Salmone Marinato 150g

Salmone Marinato 150g

La Gastronomia di Alice per Eataly

Vaschetta Monoporzione
8,70 € ( € 58.00 / Kg )
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Descrizione

Il Salmone Marinato de La Gastronomia di Alice per Eataly è un salmone fresco marinato con prestigio dai nostri chef. La marinatura è fatta "in casa" a secco con sale e zucchero e poi si condisce con una polvere di orzo. In accompagnamento, un'insalata.

Nel Salmone Marinato di Eataly la differenza viene fatta dalle materie prima di alta qualità e dalla cura e l’amore degli chef. Un Salmone dal gusto e dal sapore di alta classe. Ideale come secondo piatto sano e differente.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF:
Viviana Varese, Chef Stellato Ristorante Alice, per Eataly

"Antipasto, aperitivo, secondo piatto… Il Salmone Marinato che prepariamo noi fresco ogni giorno si presta a tante occasioni diverse. È originale, sfizioso, saporito e mai banale. È difficile avere il tempo di marinare il salmone in casa con l’attenzione di cui ha bisogno un procedimento di questo tipo. È quindi un piatto che ti permette sia di mangiare qualcosa di sano, sia di stupire i tuoi commensali con una prelibatezza più unica che rara."

Dettagli
SKU 139354
Produttore La Gastronomia di Alice per Eataly
Peso Minimo Garantito 150g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
La Gastronomia di Eataly è firmata Alice. Ristorante stellato di Viviana Varese. Viviana nasce a Salerno da una famiglia di ristoratori ed esordisce come pizzaiola a soli 7 anni. A 21 segue il primo stage al ristorante Mediterraneo di Piacenza dove affianca lo chef formatosi alla Cascina Rossa, storico locale del golfo di Napoli e acquisisce le prime basi di cucina mediterranea e pasticceria. Segue lo stage con Gualtiero Marchesi, due stelle Michelin, dal quale apprende dal Maestro l'organizzazione di un grande ristorante. Il suo debutto avviene il 29 maggio 1999: nasce Girasole il suo primo ristorante a Lodi. Poi avviene l'incontro con Sandra Ciciriello che da' il via nel 2007 a ALICE. Aprono infatti a Milano e nel 2011 arriva la prima stella Michelin che premia una cucina il cui protagonista è soprattutto il pesce, scelto personalmente da Sandra, che è anche sommelier A.i.s ed è lei ad accogliere i clienti di Alice, a scegliere e suggerire i giusti accostamenti tra i piatti e i migliori vini. La cucina è per Viviana sinonimo di vita. Richiede passione, impegno, creatività, dedizione e umiltà.
Ingredienti e Etichetta
Salmone (pesce), insalata, saccarosio, sale, pepe, polvere di orzo. Può contenere tracce di glutine, latte, uovo, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo e i loro derivati.