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Rigatoni Bio 500g

Rigatoni Bio 500g

Afeltra

3,80 € ( € 7.60 / Kg )
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Descrizione
Rigatoni Bio 500g di Afeltra: ottima pasta artigianale di Gragnano I.G.P, che viene trafilata bronzo e successivamente fatta essiccare lentamente.

L'essiccazione lenta può durare fino a 60 ore e avviene a bassa temperatura: nelle celle statiche un adeguato bilanciamento del calore e dell'umidità produce il microclima della "Galleria del Vento" di Via Roma, a Gragnano. Grazie a questo processo di lavorazione, si ottiene una pasta dall'ottima tenuta in cottura e dalla superficie porosa e ruvida, in grado di trattenere al meglio il sugo scelto.

Versatili e buonissimi, sono perfetti in abbinamento con qualsiasi sugo.
Dettagli
SKU 153008
Produttore Afeltra
Paese Italia
Regione Campania
Peso netto 500g
Note Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.
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Produttore
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.
Ingredienti e Etichetta
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine Valori Nutrizionali