Il Polpo Decongelato de La Pescheria di Eataly è più facile da cucinare rispetto alla media per il processo che subisce il polpo stesso. Prima di essere venduto viene rullato e abbattuto, congelato e scongelato. Questo procedimento disattiva le nervature del polpo e lo rende estremamente morbido.
Da consumarsi previa cottura.
IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO:
Paolo, Pescheria Eataly Smeraldo
"Consiglio di cucinare il Polpo in acqua bollente per 40 minuti ed eventualmente abbinarlo con le patate. Condirlo solo con un po’ di olio, sale e pepe. Il limone io non lo consiglierei anche se dipende molto dai gusti. Vi assicuro che sarà un polpo morbidissimo e gustoso da mangiare."
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