L'Azienda Agricola “Lamoresca” si trova nell'entroterra siciliano, a San Michele di Ganzaria, contrada Gigliotto, in provincia di Catania. E' qui che nel 2000 Filippo Rizzo acquista il suo terreno, un oliveto con 46 alberi d'oliva secolari, della varietà Moresca: da li nasce il nome della nostra azienda “Lamoresca”. Arrivata ora a circa 10 ettari, Lamoresca cura con amore i suoi vgneti secondo il regime piu' naturale, di cui la certificazione biologica e' solo una piccola parte, accompagnando le uve a piena maturazione e i vini su un percorso di espressiva territorialita'. Fementazioni naturali a tini aperti senza il controllo della temperatura fano si' che piu' e' ridotto l'interevnto umano piu' la mano deve essere sapiente e abile. Lunghe macerazioni anche sui bianchi per vini che parlano direttamente all'anima.
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