La Mozzarella di Bufala dell'azienda agricola Il Parco è la buonissima eccellenza della tradizione pugliese. Il formaggio fresco a pasta filata viene lavorato a mano. Si presenta rotondo, di un colore bianco porcellanato con una consistenza elastica e morbida.
La Mozzarella di Bufala DOP è facilmente digeribile e presenta un ridotto contenuto di zuccheri, colesterolo e lattosio. Contiene anche una moderata percentuale di acidi grassi saturi rispetto ad altre tipologie di formaggi. Perciò è adatta anche all'alimentazione dei bambini e dei ragazzi in crescita, come pure per le donne in gravidanza o in allattamento.
Per esaltare il gusto e la fragranza del suo prodotto, consigliamo di estrarre la confezione di Mozzarella di Bufala DOP dal frigorifero con un certo anticipo affinché raggiunga al cuore la temperatura ottimale di circa 20°C, altrimenti si può immergere la confezione in acqua calda a 40°C per almeno 20 minuti, in modo da consentire al prodotto di sprigionare tutto il suo bouquet aromatico.
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