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Lardo di colonnata 100g

Lardo di colonnata 100g
Fausto Guadagni
3,20 € ( € 32.00 / Kg )
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Descrizione

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Il Lardo di Colonnata di Fausto Guadagni è un salume pregiato e tutto naturale, privo di conservanti, allergeni, OGM e fonti di glutine.

La selezione e il prelievo della materia prima avviene personalmente fin dalla fase di macellazione e la lavorazione delle carni avviene solo nei mesi più freddi per rispettare le condizioni stagionali della perfetta e lunga stagionatura naturale. Viene poi aromatizzato con spezie, sale, erbe aromatiche e pepe e messo a stagionare in contenitori di marmo.

Assaggialo con un pezzo di pane fresco e fatti conquistare dal suo aroma irresistibile.
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Ulteriori informazioni

SKU 5754
Produttore Fausto Guadagni
Paese Italy
Regione Toscana
Peso Minimo Garantito 100g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
La Larderia Fausto Guadagni Colonnata: nelle famiglie di cavatori colonnatesi le conche (contenitori di marmo dove il lardo viene messo a stagionare) si tramandavano di padre in figlio e con esse le tradizioni ed i segreti. Nel 1949 la famiglia Guadagni apre al pubblico il lardo di sua produzione nell’alimentari e trattoria condotta da Anna e Amedeo e quando negli anni ’50 ”l’asfalto” raggiunge il paese rimasto fin’allora ben protetto dal resto del mondo, Colonnata subito s’impone come meta turistica per la prelibatezza del proprio lardo “profumato con spezie ed erbe aromatiche”. Il figlio Fausto nel 1984 si dedica alla produzione e commercio del cibo degli avi creando la trattoria “Locandapuana” e dal luglio 1997 la “Larderia” dove il rispetto dei requisiti igienico-sanitari dell’U.E. col riconoscimento L 9-2258 IT, nulla ha tolto alla tipicità e genuinità della lavorazione, perpetuando così gli usi leali e costanti della tradizione familiare. La selezione e il prelievo della materia prima avviene personalmente fin dalla fase di macellazione e la lavorazione delle carni avviene solo nei mesi più freddi, come da disciplinare di produzione, per rispettare le condizioni stagionali della perfetta e lunga stagionatura naturale.
Ingredienti e Etichetta
lardo di suino, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, miscela di spezie ed erbe aromatiche. Può contenere tracce di glutine, latte, uovo, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo e i loro derivati.