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Kaos Bianco 0,75l

Kaos Bianco 0,75l

Etnella

26,80 € ( € 35.73 / l )
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Descrizione

Dai ricchi terreni vulcanici dell'Etna versante Nord arriva il Kaos Bianco di Etnella, affascinante bianco naturale ottenuto da tutte le uve a bacca bianca dei vecchi vigneti della propietà a quasi 1000 m di altitudine: Carricante, Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico e Malvasia. La fermentazione spontanea in acciaio vede 5 giorni a contatto con le bucce, che racchiudono le anime più minerali e ancestrali di questo unico terroir. Un ulteriore affinamento di 6 mesi sulle fecce fini, con aggiunta spesso nulla di solforosa ma comunque mai superiore ai 30mg lt, ci donano un vino vulcanico di grande spessore e carattere.

Naso finissimo minerale e armoniosamente speziato: zucchero bruciato, canfora, nespole e resine nobili. Sorso sorretto da una bellissima vena di acidità quasi elettrica: erbe officinali, luppolo e succo di nespola e fico d'India su rimandi floreali di ginestra e acacia.
 
Bianco anche da invecchiamento che si sposa armoniosamente anche con piatti di terra quali arrosto di salsicce di nero del Nebrodi o mezzi paccheri con nduja, ricotta di pecora affumicata, pomodorini confit e polvere di pistacchi.
Dettagli
SKU 185759
Produttore Etnella
Paese Italia
Regione Sicilia
Note Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.
Etichetta prodotto Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
Capacità 0,75l
Gradazione Alcolica 13%
Produttore
Davide Bentivegna conduce l'azienda agricola Etnella in maniera rigorosamente naturale, curando le vecchie vigne di 80 anni coltivate ad alberello etneo nel massimo rispetto della tradizione e del territorio. I 15 ettari, di cui 4 vitati e i rimanenti coltivati a uliveto, frutetto e cereali, sono coltivati in regime biologico non certificato e si trovano sul meraviglioso versante nord-orientale dell'Etna tra i 600 e i 1,000 mt di altitudine, con vista non solo sul vulcano ma sulla splendida baia di Taormina. Davide incentra tutta la sua attività sulla missione di preservare e promuovere questo unico terroir e sublimarlo attraverso i suoi vini.
Ingredienti e Etichetta
Contiene Solfiti

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