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Insalata di Orzo con Cacioricotta 200g

Insalata di Orzo con Cacioricotta 200g

La Gastronomia di Alice per Eataly

Vaschetta Monoporzione
3,90 € ( € 19.50 / Kg )
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Descrizione

L’ Insalata di Orzo con Cacioricotta preparata da La Gastronomia di Alice per Eataly è un piatto sano, leggero e nutriente, ideale come cibo estivo per chi ama tenersi in forma.

Nutriente orzo, con cipollotti, fagiolini e pomodori ciliegini scottati al forno: tutti ingredienti freschi provenienti ogni giorno dall’Ortofrutta di Eataly.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF:
Viviana Varese, Chef Stellato Ristorante Alice, per Eataly

"Abbiamo pensato di usare degli ingredienti sani, come l’orzo che è un cereale che fa benissimo alla salute, per dei cibi di qualità adatti a tutti i palati. Il cacioricotta, poi, in questa ricetta gli dona quel qualcosa in più… quei sapori tipici nostrani. Il formaggio fresco gli conferisce quella nota che insieme al pomodorino ti fa fare immediatamente un viaggio nel nostro sud, in Puglia. Un piatto meraviglioso nella sua semplicità e freschezza."

Dettagli
SKU 139337
Produttore La Gastronomia di Alice per Eataly
Peso Minimo Garantito 200g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
La Gastronomia di Eataly è firmata Alice. Ristorante stellata di Viviana Varese. Viviana nasce a Salerno da una famiglia di ristoratori ed esordisce come pizzaiola a soli 7 anni. A 21 segue il primo stage al ristorante Mediterraneo di Piacenza dove affianca lo chef formatosi alla Cascina Rossa, storico locale del golfo di Napoli e acquisisce le prime basi di cucina mediterranea e pasticceria. Segue lo stage con Gualtiero Marchesi, due stelle Michelin, dal quale apprende dal Maestro l'organizzazione di un grande ristorante. Il suo debutto avviene il 29 maggio 1999: nasce Girasole il suo primo ristorante a Lodi. Poi avviene l'incontro con Sandra Ciciriello che da' il via nel 2007 a ALICE. Aprono infatti a Milano e nel 2011 arriva la prima stella Michelin che premia una cucina il cui protagonista è soprattutto il pesce, scelto personalmente da Sandra, che è anche sommelier A.i.s ed è lei ad accogliere i clienti di Alice, a scegliere e suggerire i giusti accostamenti tra i piatti e i migliori vini. La cucina è per Viviana sinonimo di vita. Richiede passione, impegno, creatività, dedizione e umiltà.
Ingredienti e Etichetta
Orzo 50%, Cacioricotta 5%, olive nere snocciolate, cipollotti, fagiolini, olio extravergine di oliva, pomodori ciliegini, limone, zucchero a velo, sale, aglio, timo. Può contenere tracce di glutine, latte, uovo, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo e i loro derivati.