Il laboratorio Cascina Moneta nasce nel 1996, a Veniano (CO), dall’idea di Paolo Bargero di trasformare i prodotti dell’azienda agricola ed avicola Bargero Cascina Moneta di cui era socio e che da oltre 50 anni adotta il metodo di coltivazione biologica. I prodotti del laboratorio nascono dalla trasformazione di ingredienti provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Il rispetto di procedure produttive che garantiscono la massima conservazione delle proprietà organolettiche, il confezionamento in atmosfera modificata ed il rispetto della temperatura di conservazione nella distribuzione permettono di portare sulle tavole italiane alimenti integri nelle capacità nutritive.