Frescolio dei Frantoi Cutrera è un olio di categoria superiore e dal gusto deciso e fruttato, ottimo da mangiare a crudo o per la preparazione di ricette sfiziose.
La qualità di questo prodotto è data dall'esperienza tramandata di padre in figlio e dall'attenzione riposta ad ogni fase del processo di lavorazione, caratterizzato da una raccolta realizzata esclusivamente a mano, dal momento che l'olivo non venga danneggiato, ottenuto unicamente tramite processi meccanici. Le note fresche e fruttate sono esaltate dal fatto che si tratta di un olio appena prodotto, nei primi giorni di ottobre con le prime olive dell'annata: al palato, il sapore risulta corposo e avvolgente, con un piacevole finale piccante e leggermente amaro. Non è filtrato, gli eventuali residui non ne pregiudicano la qualità.
Provalo a crudo, nella sua semplicità, su un pezzo di pane per apprezzarne al meglio la qualità.
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