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Fusilli Bucati 500g Carta Paglia

Fusilli Bucati 500g Carta Paglia

Afeltra

3,40 € ( € 6.80 / Kg )
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Descrizione

I fusilli bucati di Afeltra sono lavorati a mano e trafilati a bronzo secondo la più antica tradizione di Gragnano. Formato tipico della tradizione campana che Afeltra ripropone, puntando all'eccellenza del gusto della vera pasta italiana. Si caratterizzano per caratterizzata un'ottima tenuta in cottura e una superficie porosa e particolarmente ruvida, in grado di trattenere al meglio il sugo scelto per l'abbinamento. Lasciatevi stupire dal gusto, e scegliete solo il meglio che Eataly seleziona accuratamente per voi.

Dettagli
SKU 35470
Produttore Afeltra
Paese Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

Ingredienti e Etichetta
Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine