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Caprese 450g

Caprese 450g

La Gastronomia di Alice per Eataly

Vaschetta Monoporzione
8,50 € ( € 18.89 / Kg )
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Descrizione

La Caprese de La Gastronomia di Alice per Eataly è un piatto fresco di pomodoro e mozzarella. La nostra Caprese è preparata ogni giorno con ingredienti freschi di prima qualità. A seconda del mercato cambia il tipo di pomodoro utilizzato per garantire sempre la migliore qualità. Da mangiare come accompagnamento ai proprio pasti.

IL CONSIGLIO DELLO CHEF:
Viviana Varese Chef Stellato di Alice. Per: La Gastronomia di Eataly

"La Caprese che prepariamo noi è fatta con vari tipi di pomodori a seconda del mercato, con acidità diverse. Il verde, il giallo e il rosso o il datterino. La mozzarella, invece, è la fior di latte di Miracolo a Milano. È un piatto nazional popolare, ideale soprattutto per i pasti estivi. Irrinunciabile sulle tavole nostrane."

Dettagli
SKU 138892
Produttore La Gastronomia di Alice per Eataly
Peso Minimo Garantito 450g
Conservazione Conservare tra 0° e +4° C
Produttore
La Gastronomia di Eataly è firmata Alice. Ristorante stellato di Viviana Varese. Viviana nasce a Salerno da una famiglia di ristoratori ed esordisce come pizzaiola a soli 7 anni. A 21 segue il primo stage al ristorante Mediterraneo di Piacenza dove affianca lo chef formatosi alla Cascina Rossa, storico locale del golfo di Napoli e acquisisce le prime basi di cucina mediterranea e pasticceria. Segue lo stage con Gualtiero Marchesi, due stelle Michelin, dal quale apprende dal Maestro l'organizzazione di un grande ristorante. Il suo debutto avviene il 29 maggio 1999: nasce Girasole il suo primo ristorante a Lodi. Poi avviene l'incontro con Sandra Ciciriello che da' il via nel 2007 a ALICE. Aprono infatti a Milano e nel 2011 arriva la prima stella Michelin che premia una cucina il cui protagonista è soprattutto il pesce, scelto personalmente da Sandra, che è anche sommelier A.i.s ed è lei ad accogliere i clienti di Alice, a scegliere e suggerire i giusti accostamenti tra i piatti e i migliori vini. La cucina è per Viviana sinonimo di vita. Richiede passione, impegno, creatività, dedizione e umiltà.
Ingredienti e Etichetta
Pomodori, mozzarella (latte).

Può contenere tracce di glutine, latte, uovo, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo e i loro derivati.