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Burrata 250g

Burrata 250g

Il Parco

3,90 € ( € 15.60 / Kg )
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Descrizione
Burrata 250 de Il Parco, il formaggio fresco pugliese, irresistibile. Si presenta di un colore bianco porcellanato, con la consistenza morbida, delicata e cremosa e il suo sapore inconfondibile di latte fresco.

Questo formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino ricorda una mozzarella classica dal suo aspetto, ma all'interno nasconde un ripieno ricco di sfilacci freschi di Fior di Latte imbevuti di panna.

Può essere degustata in purezza con olio extravergine d'oliva, sale e pepe o anche con verdure grigliate fresche, ma è anche ottima sulla pizza.

Consigliamo di estrarre la busta o la vaschetta in anticipo dal frigorifero a + 4°C in modo che raggiunga al cuore la temperatura ottimale di circa 20°C in modo da consentire al prodotto di sprigionare tutto il suo bouquet aromatico.

IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO:
Fiorenzo Giolito, Responsabile Formaggi Eataly

"La qualità della panna che sta all’interno della burrata è ciò che fa la differenza. E questa è davvero speciale!"

Dettagli
SKU 104746
Produttore Il Parco
Paese Italia
Regione Puglia
Peso Minimo Garantito 250g
Conservazione Conservare tra 0 e +4°C
Produttore
L’azienda agricola Il Parco nasce a San Giovanni Rotondo, nella provincia di Foggia in Puglia, nel territorio del parco nazionale del Gargano, a metà degli anni 90 del secolo scorso ed è specializzata nella produzione del latte di bufala e la relativa trasformazione in Mozzarella di Bufala Campana DOP. Dal nonno Raffaele Di Bari hanno ereditato i valori della civiltà rurale, quella legata al territorio, alle antiche e tipiche tradizioni alimentari che da tre generazioni fanno del loro mestiere un’arte. Un’arte che affonda le sue radici in un passato lontanissimo, sin da quando nel 1294 a Foggia, per la mostra dell’Armento Reale di Santa Felicita, erano venduti i prodotti ottenuti dal latte di bufala. Tutto questo patrimonio storico, geografico e di tradizione è stato valorizzato dal 2003, grazie all’ampliamento della zona d’origine protetta D.O.P. Mozzarella di Bufala Campana a dodici comuni della provincia di Foggia, tra cui San Giovanni Rotondo.
Ingredienti e Etichetta
Latte, panna, sale, caglio e fermenti lattici.