Domenico Clerico Barolo Magnum, un meraviglioso barolo tradizionale ma godibilissimo anche dai non esperti prodotto con un blend uve Nebbiolo provenienti dai migliori cru di famiglia solo a Monforte d'Alba, con viti di anche 50-60 anni. Matura in barrique per 16 mesi e altri 16 in botte grande, per poi continuare con calma il suo affinamento in bottiglia
Classico rosso granato, vanta un bouquet evocativo di bouganvillea essicata, susine rosse, chinotto, cuoio e spezie. Sorso armonico, complesso e avvolgente con grande equilibrio tra tannino e acidità: more di gelso, marasca sotto spirito curcuma e tabacco. Finale sognante e lunghissimo.
Eccellente con piatti di carne come il brasati e selvaggina, coda alla vaccinara, stracotto al forno o primi piatti come ravioli, tagliatelle al ragù, cibi tartufati e formaggi stagionati.
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